人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Oh, My God!!!


それでも地球は回ってる。
by coco-egtw
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
ライフログ
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

サルーテ

よくランチバイトでくしゃみをすると、レストランオーナーのビンスが、嬉しそうに「サルーテ、ベラ!」と言ってくれます。
サルーテは、きっと英語の<Breath you>だと思っていたら、乾杯のときにも「サルーテ」といわれました。

よくよく聞いてみると、<For your Health>の意味だそうで、乾杯のサルーテと、くしゃみのときのサルーテは、なにやらイントネーションが違うよう・・。

オーナーさんにディナーを食べにこいと招待されて、ワインを飲んで、生ハム食べて、ご機嫌の私。

いつも仕事しているレストランも、席に座るとぜんぜん違うのね。
おいしいワインと食事に、サルーテの木曜日でした。

# by coco-egtw | 2005-11-24 16:09 | ひとり言

パエリア★

パエリア★_e0001381_2042326.jpgErikaさんのお仕事のトレーニングが、最近終わりました。
5日間ぐらいのツアーに空港お出迎えから、お見送りまでついていて、朝早くから夜遅くまでお仕事。
というわけで、お祝いで何が食べたいか聞いたら、

E: 「肉かシーフードだったら・・・う~ん・・シーフードかな・・・。」

シーフードというと・・・パスタとか浮かんじゃうけど、お祝いっぽくないし、ブイヤベース??とも思ったけど、結局パエリアにしました。
スペインの焼き飯です。
ご飯ものって、うまく出来るか心配だったけど、すごくよく出来ました^^

<材料はこんな感じ>
鶏肉・・・・・・・・・もも肉1枚
玉ねぎ・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・5,6個
パセリのみじん切り・・軽く一掴み
ピーマン・・・・・・・1個
トマトソース・・・・120cc
サフラン・・・・・・・一つまみ
エピ・イカ・ムール貝・ホタテなど・・・適量
レモン・・・・・・・・・1個
米・・・・・・・・・・・・・2カップ
スープ・・・・・・・・・・4カップ
(コンソメに鳥の骨、皮を入れてスープを取りました。)

①とりもも肉は一口大にきって、玉ねぎは千切り、にんにく・パセリはみじん切り、ピーマンは細ぎりにします。

②パエリア鍋(なければフライパン)にオリーブオイルをたっぷり入れて、にんにく、玉ねぎ、パセリを炒めます。

③玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、ピーマンを入れて炒めます。

④鶏肉に軽く火が通ったら、トマトソース、サフランをくわえてさらに炒めます。

⑤米を加えて全体に混ざるように炒めてから、鶏とコンソメで作ったスープを加えます。弱火から中火ぐらいでふたなしで時々かき混ぜながら5分ほど煮ます。

⑥シーフードをきれいに並べて、ふたをして15分ぐらいご飯が柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにします。

⑦お米が柔らかくなったら、ふたを取って強火にして余分な水分を飛ばしてください。

⑧火を止めてから飾りようのパセリを飾って、レモンを添えて出来上がり。

途中お米がやわらかくなった時点で、またおかゆみたい、、、あぁ、、失敗かしらと思ったけど、出来上がってみたら結構いい感じでした。
強火にして、余分な水分を飛ばすときは、まだちょっと水分が気になる・・ぐらいで止めておくと、おこげもいい感じ。

作り始めてから、1時間ちょっと・・・簡単だし、おいしいし、ご機嫌です。

# by coco-egtw | 2005-11-22 22:33 | Oh,my Australia!

インドカレー

最近よくカレーを食べていました。
インディアンカレー、マレーカレー、タイカレーなどなど。
もともとカレー好きなのでまいにちカレーでも気にならないけど、、、、、日本のカレーも作れるし、タイカレーもよく日本のスクールパーティで作っていました。
だが、一番好きなインドカレーを、、、作ったことがない。
というより作れないのは、ちょっとダメ子さんよね??

ということで、お初、ネットでレシピを調べて<チキンカレー(インド)>に挑戦しました。

レシピは以下の通り。

鶏肉・・・・・600g
玉ねぎ・・・大2個
トマト缶・・・400g
にんにく・・・50g
しょうが・・・70g

ヨーグルト・・・・200g
塩、コショウ・・少々

<スパイスさんたち>
A
唐辛子
ローレル
*グローブ
*カルダモン
*ガラムマサラ
*シナモン

B
コリアンダー
クミン
ターメリック
パプリカ

① 鶏肉はターメリック、ヨーグルト(分量の半分)と塩でマリネしておく。

② まずはAのスパイスをいれて(*スパイスはなかったらなくてもいいみたい)油で香りが出るまで炒め、その後玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
結構時間がかかるので本でも読みながら。

③ すりおろしたにんにくしょうがを加えて、さらに炒めて、香りが出てきたらトマト缶を入れる。

④ トマトが煮立ってきたら漬け込んでおいた鶏肉をくわえて残りのヨーグルトも加える。

⑤ さらに煮込んで、Bで味を調える。

へ~~・・・ちゃんとインドカレーらしくなってびっくり。
でも、小指の先ほどの小さい唐辛子を1個入れただけなのに、すっかり辛くなっていて小ぶり唐辛子の威力にはもっとびっくり。
スパイスもそろったことだし、これからいろいろなカレーが作れそうです。
バターチキンとか、、、、よく食べてたけど、つくれちゃうのかしら????

# by coco-egtw | 2005-11-19 14:56 | ひとり言

E・・E・・Erikaさん;;

最近こちらも日中は真夏並みに暑くなるようになりました。
ほぼピーカン晴れの、真っ青な空が毎日続いています。
去年は、日焼けに気を使わなくて、ちょっと失敗し気味だった私とErikaさんですが、今年は気をつけようね・・と私も早々日本から日焼け止めを購入。
何年後かに泣かないためにも、今年は手抜きをしないことを固く誓った私たちなんです。

が・・・シドニーから友達が来ていたErikaさん、近場のロットネスアイランドでのサイクリングやら、スキューバやら、お出かけしていたのはいいんだけど、

E: 「気が付けば私、なんだかこんがりしてるんだけど・・・。」

こんがり、、、しているよね、やっぱり・・と思っていた矢先、二日後ぐらいには皮もむけ始めました。

あれ・・・今年は気をつけるんじゃなかったっけ?
スタートからこけてるErikaさんを横目に、気をつけなくちゃ!と心に誓う私でした^^

# by coco-egtw | 2005-11-16 13:56 | Oh,my Australia!

花粉症・・・・

最近起きると、目が赤くて、ウサギさんみたい。
ちなみに左目は特にです・・・・認めたくなかったけど、これは花粉症なのかもしれません。
というか、間違いなく花粉症だそうです。
一応来週の火曜日に病院を予約しているので、来週になればはっきりもするけど。

オーストラリアの中でも特にここ西オーストラリアには、世界の中でここだけにしか生息していない植物があり、花粉の種類もさまざま・・・。
日本で花粉症に悩んだことのない私も、今では人一倍大変な様子です。

症状は目だけなので、くしゃみがとまらないとかいうことはないのですが・・・。
あと一ヶ月ほど、花粉症となかよくしていかなくちゃ。。。ふ~~・・・。

# by coco-egtw | 2005-11-14 13:44 | Oh,my Australia!